Deftige Schupfnudeln mit Sauerkraut
Ein sämiges Pfannengericht, das rustikalen Geschmack mit kurzer Zubereitungszeit verbindet.
Zutaten10
- Zwiebeln2 Stück
- Butterschmalz2 EL
- Schupfnudeln500g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
- Speckwürfel100g
- Sauerkraut850g
- Zucker2 EL
- Gemüsebrühe100ml
Zubereitung
- 1
Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin goldbraun ausbacken, anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und herausnehmen.
- 2
Im gleichen Bratfett Speck und Zwiebeln kräftig anbraten. Das ausgedrückte Sauerkraut und den Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze fünf Minuten schmoren.
- 3
Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz einköcheln lassen. Zuletzt die Schupfnudeln unter das Kraut mischen und heiß servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
