Deftiger Bohneneintopf mit Speck

Zutaten15

• Weiße Bohnen300g
• Zwiebeln2 Stück
• Schweineschmalz2 EL
• Geräuchertes Bauchfleisch250g
• Brühe1L
• Paprikapulver1 EL
• Tomatenmark1 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Möhren2 Stück
• Lauch1 Stange
• Sellerie200g
• Paprikaschote grün1 Stück
• Paprikaschote rot1 Stück
• Lorbeerblätter2 Stück

Zubereitung

1. 1

   Bohnen über Nacht einweichen.

2. 2

   Zwiebeln in Schmalz glasig dünsten, Bohnen, Fleisch, Tomatenmark und Paprika hinzufügen.

3. 3

   Mit Brühe aufgießen und sanft schmoren.

4. 4

   Gemüse klein schneiden und nach einer Weile mit Lorbeer in den Topf geben.

5. 5

   Etwa eine Stunde köcheln lassen, bis alles weich ist.

6. 6

   Fleisch entnehmen, schneiden und wieder unterrühren.