Deftiger Kartoffel-Radieschen-Salat
Ein lauwarmer, herzhafter Kartoffelsalat mit einer frischen Note aus knackigen Radieschen und würziger Kresse.
Zutaten9
- festkochende Kartoffeln800g
- Zwiebel1 Stück
- Kresse50g
- Sonnenblumenöl6 EL
- Gemüsebrühe250ml
- Radieschen1 Bund
- Weißweinessig4 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
- 2
Kartoffelscheiben und Zwiebelwürfel in etwas Öl kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen und abgedeckt ca. 15 Minuten garen.
- 3
Währenddessen Radieschen in dünne Scheiben schneiden und Kresse klein hacken.
- 4
Die gegarten Kartoffeln samt Brühe in eine Schüssel geben. Mit Essig, restlichem Öl, Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Radieschen und Kresse unterheben und den Salat 20 Minuten ziehen lassen.
NährwertePro Portion
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
