Deftiger Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Zutaten14

• Kartoffeln1000g
• Rinderhackfleisch400g
• Zwiebel1 Stück
• Knoblauchzehe1 Stück
• Schlagsahne250ml
• Vollmilch150ml
• Muskatnuss0.25 TL
• Tomatenmark1 TL
• Gruyèrekäse80g
• Olivenöl1 EL
• Butter1 EL
• Petersilie1 Handvoll
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 210°C vorheizen. Kartoffeln schälen, in millimeterdünne Scheiben hobeln und Zwiebel sowie Knoblauch fein würfeln.

2. 2

   Kartoffelscheiben mit Sahne, Milch und Gewürzen im Topf ca. 10 Minuten sanft köcheln, bis die Stärke die Flüssigkeit cremig bindet.

3. 3

   Hackfleisch in einer Pfanne kräftig anbraten, Zwiebeln und Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

4. 4

   Eine Form fetten. Die Hälfte der Kartoffeln einschichten, das Hackfleisch und etwas Käse darauf verteilen und mit restlichen Kartoffeln und Käse abschließen.

5. 5

   Zuerst 30 Minuten abgedeckt backen, dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten garen, bis das Gratin eine herrlich knusprige Kruste zeigt.