Deftiges Bauernfrühstücks-Sandwich
Ein reichhaltiges Sandwich mit krossen Bratkartoffeln, würzigem Speck und cremigem Rührei für einen kräftigen Start in den Tag.
Zutaten11
- Kartoffeln200g
- Rote Zwiebeln1 Stück
- Blattspinat50g
- Paprika0.5 Stück
- Schnittlauch0.5 Bund
- Pflanzenöl2 EL
- Speck50g
- Eier3 Stück
- Weißbrot4 Scheiben
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Koche die Kartoffelwürfel in Salzwasser bissfest und bereite währenddessen das restliche Gemüse sowie den Schnittlauch vor.
- 2
Lasse den Speck in einer heißen Pfanne knusprig aus, nimm ihn heraus und brate im verbliebenen Fett die Kartoffeln mit Zwiebeln und Paprika goldbraun an.
- 3
Verquirle die Eier mit Salz und Pfeffer und stocke sie in einer zweiten Pfanne bei geringer Hitze zu einem besonders cremigen Rührei.
- 4
Röste die Brotscheiben in der Pfanne an und schichte das Rührei, die Kartoffelmischung, den Speck und den frischen Spinat zu einem hohen Turm auf.
- 5
Klappe das Sandwich zusammen und serviere es sofort, solange die Füllung noch heiß und der Spinat knackig ist.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
