Deftiges Rührei auf Bauernbrot
Ein klassisches Frühstücksbrot mit lockerem Rührei, herzhafter Salami und frischen Lauchzwiebeln.
Zutaten12
- Lauchzwiebeln1 Bund
- Eier (Gr. M)6 Stück
- Milch6 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Pflanzenöl2 EL
- Bauernbrot4 Scheiben
- Butter2 EL
- Kopfsalat4 Blätter
- Salami8 Scheiben
- Tomate1 Stück
- Petersilie2 Stiele
Zubereitung
- 1
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingeben und bei geringer Hitze langsam stocken lassen.
- 3
Dabei das Ei vorsichtig mit einem Pfannenwender zusammenschieben, bis es fluffig ist.
- 4
Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und mit Salatblättern sowie Salami belegen.
- 5
Das fertige Rührei auf den Broten verteilen und mit Lauchzwiebeln, Tomaten und Petersilie garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
