Dinkel-Penne mit krossem Speck
Würziger Schinkenspeck trifft auf nussige Dinkelpasta und die frische Schärfe von Rucola.
Zutaten6
- Thüringer Schinkenspeck200 g
- Ahornsirup1 TL
- Dinkel-Penne400 g
- Eingelegte Tomaten125 g
- Rucola150 g
- Parmesankäse120 g
Zubereitung
- 1
Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, bis sie ein intensives Aroma verströmen.
- 2
Ahornsirup unterrühren, um den Speck glänzend zu karamellisieren.
- 3
Penne al dente kochen, dabei etwas vom trüben Nudelwasser für die Bindung auffangen.
- 4
Pasta mit Speck, Tomatenstreifen und Rucola vermengen und mit dem Kochwasser geschmeidig rühren.
- 5
Mit viel würzigem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
