Alle Rezepte
MittagessenvegetarianEuropaSchnell
Endiviensalat mit Kartoffel-Croutons
Erfrischender Endiviensalat kombiniert mit fruchtigen Johannisbeeren und knusprig gebratenen Kartoffelwürfeln in cremigem Ziegenfrischkäse-Dressing.
Zutaten12
- Endiviensalat0,5 Kopf
- schwarze Johannisbeeren200g
- vorwiegend festkochende Kartoffeln400g
- Rapsöl3 EL
- saure Sahne60g
- Ziegenfrischkäse150g
- Schlagsahne4 EL
- weißer Balsamessig2 EL
- Olivenöl2 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- rosa Pfefferbeeren1 Prise
Zubereitung
- 1
Salat putzen und zupfen, Johannisbeeren verlesen.
- 2
Kartoffeln klein würfeln und in Rapsöl goldbraun anbraten.
- 3
Aus den restlichen Zutaten ein cremiges Dressing pürieren.
- 4
Salat anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Johannisbeeren sowie warmen Kartoffel-Croutons toppen.
NährwertePro Portion
331Kalorien
8gEiweiß
22gKohlenhydrate
23gFett
Allergene
Milch
Ausstattung
blender
Tags
VegetarischPescetarischGlutenfrei
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
