Erdbeer-Balsamico-Pizza mit Ziegenkäse

Zutaten9

• Erdbeeren225g
• Basilikum10g
• Pizzateig1 Packung
• Mozzarella (gerieben)250g
• Ziegenweichkäse140g
• Balsamicoessig80ml
• Honig1 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen, die Erdbeeren vom Grün befreien und in gleichmäßige Scheiben schneiden.

2. 2

   Pizzateig auf einem Blech ausrollen, großzügig mit Mozzarella bestreuen, Ziegenkäse-Tupfen darauf setzen und mit den Erdbeeren belegen.

3. 3

   Die Pizza etwa 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraune Blasen wirft und der Rand herrlich knusprig duftet.

4. 4

   Parallel Balsamico und Honig in einem Topf einköcheln lassen, bis eine dickflüssige, glänzende Reduktion entsteht.

5. 5

   Die heiße Pizza mit frischen Basilikumstreifen, Salz und Pfeffer sowie dem feinen Balsamico-Dressing garnieren.