Erdnuss-Rindfleisch-Curry mit Kokos
Ein herzhaftes Curry mit zarten Steakstreifen, cremiger Kokosmilch und knackigen Erdnüssen für ein asiatisches Aroma.
Zutaten11
- Basmatireis200g
- Salz1 Prise
- Kokosmilch400g
- Curry-Paste2 EL
- Fischsoße5 EL
- Brauner Zucker2 EL
- Zitronengras2 Stiele
- Erdnusskerne100g
- Rumpsteak500g
- Kaffir-Limettenblätter3 Stück
- Koriander0.5 Bund
Zubereitung
- 1
Den Basmatireis in kochendem Salzwasser garen, bis er fluffig ist.
- 2
Die Hälfte der Kokosmilch im Topf erhitzen und die Currypaste einrühren, bis ein intensiver Duft aufsteigt.
- 3
Fischsoße, Zucker und das angestoßene Zitronengras für eine tiefe Aromatik hinzufügen.
- 4
Erdnüsse grob haken und das Fleisch in hauchdünne, zarte Scheiben schneiden.
- 5
Restliche Kokosmilch, Fleisch, Nüsse und Limettenblätter in die Soße geben und sanft köcheln lassen, bis das Fleisch den gewünschten Garpunkt erreicht.
- 6
Mit frischem Koriander bestreuen und den duftenden Reis dazu servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
