Erfrischende Gazpacho mit Weintrauben
Diese leichte kalte Gemüsesuppe schmeckt durch die feine Kombination aus Tomaten, Gurken und süßen Weintrauben besonders erfrischend.
Zutaten13
- Toastbrot1 Scheibe
- Weiße Zwiebel1 Stk
- Knoblauchzehen2 Stk
- Tomaten600 g
- Salatgurke1 Stk
- Rote Paprikaschoten2 Stk
- Zitronensaft1 EL
- Olivenöl1 EL
- Salz1 Prise
- Paprikapulver edelsüß1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Rote Weintrauben150 g
- Basilikum2 Stiele
Zubereitung
- 1
Toastbrot entrinden und in Wasser weich einweichen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- 3
Tomaten häuten, entkernen und in Stücke schneiden.
- 4
Gurke und Paprika in Stücke schneiden, einen Teil der Gurke für die Einlage beiseitelegen.
- 5
Gemüse im Mixer pürieren, Brot und Zwiebel-Knoblauch-Mischung unterheben und mit Wasser zur gewünschten Konsistenz auffüllen.
- 6
Suppe mit Zitrone, Öl und Gewürzen abschmecken und für 30 Minuten kalt stellen.
- 7
Trauben halbieren, entkernen und mit den restlichen Gurkenstücken zur Suppe geben sowie mit Basilikum garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
