Erfrischender Coleslaw mit Rotkohl
Ein knackiger Salat aus feinem Rotkohl und geraspelten Karotten mit einem würzigen Ingwer-Limetten-Dressing.
Zutaten9
- Rotkohl0.5 Stück
- Karotten4 Stück
- Minze50g
- Limettensaft5 EL
- Ingwer30g
- Agavendicksaft3 EL
- Olivenöl4 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Rotkohl halbieren, den Strunk entfernen und mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in hauchfeine Streifen hobeln.
- 2
Karotten schälen, grob raspeln und zusammen mit dem Kohl in eine große Schüssel geben.
- 3
Für das Dressing Limettensaft mit geriebenem Ingwer, Olivenöl und Agavendicksaft glatt rühren und mit Salz abschmecken.
- 4
Die Marinade über das Gemüse gießen und mit den Händen kräftig einmassieren, bis der Kohl weicher wird.
- 5
Minzblätter fein hacken, unter den Salat heben und für ein intensives Aroma sofort servieren.
NährwertePro Portion
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
