Erfrischender Fenchelsalat mit Minze

Zutaten6

• Fenchel2 Knollen
• Olivenöl2 EL
• Zitronensaft1 EL
• Frische Minze10 Blättchen
• Salz0.5 TL
• Pfeffer0.25 TL

Zubereitung

1. 1

   Den Fenchel waschen, putzen und mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Streifen schneiden.

2. 2

   Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft und die fein gezupften Minzblättchen vermengen.

3. 3

   Den gehobelten Fenchel zum Dressing geben und alles gründlich vermischen.

4. 4

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren für das Aroma kurz ziehen lassen.