Exotischer Wintersalat mit Pomelo
Erfrischender Grünkohl-Salat mit cremiger Avocado und saftiger Pomelo, verfeinert mit einem würzigen Erdnuss-Dressing.
Zutaten16
- Rosa Pomelo0.5 Stück
- Grünkohl500 g
- Rote Zwiebel1 Stück
- Radieschen3 Stück
- Frühlingszwiebel1 Stück
- Thai-Chili1 Stück
- Avocado1 Stück
- Minze4 Zweige
- Koriander4 Zweige
- Erdnüsse (geröstet, gesalzen)20 g
- Sojasauce2 EL
- Tamarindenpaste1 EL
- Limette1 Stück
- Mascobado-Zucker1 EL
- Kokos-Chips2 EL
- Granatapfelkerne30 g
Zubereitung
- 1
Die Pomelo filetieren, das Gemüse fein hobeln und die würzigen Kräuter sowie Chili für die nötige Frische klein hacken.
- 2
Erdnüsse im Mörser zerstoßen und mit Sojasauce, Tamarinde, Limettensaft und Zucker zu einem harmonischen Dressing verrühren.
- 3
Den Grünkohl kräftig mit dem Dressing massieren und ziehen lassen, bis die Blätter weich und aromatisch sind.
- 4
Mit Avocado sowie den farbenfrohen Obst- und Gemüsescheiben anrichten und mit Kokos-Chips sowie Granatapfelkernen toppen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
