Feine Tagliatelle mit Bärlauchpesto
Frische Pasta geschwenkt in einem selbstgemachten Pesto aus würzigem Bärlauch und gerösteten Kernen.
Zutaten6
- Tagliatelle400g
- Bärlauch100g
- Cashewkerne30g
- Sonnenblumenkerne30g
- Parmesankäse50g
- Olivenöl100ml
Zubereitung
- 1
Cashew- und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, bis ein nussiger Duft aufsteigt.
- 2
Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen und beim Abgießen etwas Nudelhölzer auffangen.
- 3
Bärlauch, die gerösteten Kerne, Parmesan und Olivenöl in einem Mixer zu einem geschmeidigen, grünen Pesto verarbeiten.
- 4
Das Pesto mit den heißen Nudeln vermengen und mit Salz sowie Pfeffer kräftig abschmecken.
- 5
Mit frisch geriebenem Parmesan und einigen Bärlauchblättern dekorativ anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
