Feldsalat mit Pilzen und Cashews
Knackiger Feldsalat wird mit aromatisch gebratenen Champignons und gerösteten Cashewkernen verfeinert.
Zutaten8
- Feldsalat150g
- Champignons250g
- Olivenöl3 EL
- Cashewkerne30g
- heller Essig2 EL
- Feigensenf1 TL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Die Champignons säubern, in gleichmäßige Streifen schneiden und in heißem Olivenöl etwa 3 Minuten goldbraun anbraten.
- 2
Währenddessen Essig, restliches Öl und Feigensenf zu einem glatten, würzigen Dressing verrühren.
- 3
Die Pilze kräftig salzen, an den Pfannenrand schieben und die Cashewkerne in der Restwärme der Pfanne duftend rösten.
- 4
Den gewaschenen Feldsalat in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen, bis alle Blätter gleichmäßig benetzt sind.
- 5
Den Salat auf Tellern anrichten und mit den noch warmen Pilzen sowie den knackigen Cashews garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
