Fenchel-Pilz-Pasta in Rahmsauce

Zutaten11

• Knoblauchzehe1 Stk
• Rote Zwiebel1 Stk
• Fenchelknolle1 Stk
• Olivenöl3 EL
• Braune Champignons250g
• Linguine300g
• Rosmarin1 Zweig
• Thymian1 Zweig
• Sahne200ml
• Parmesan30g
• Salz1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken, während Fenchel und Champignons in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden.

2. 2

   Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, dann Fenchel und Pilze hinzufügen und goldbraun und knusprig anbraten.

3. 3

   Parallel dazu die Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen.

4. 4

   Das Gemüse mit Kräutern würzen, die Sahne angießen und die Sauce kurz einköcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.

5. 5

   Die Nudeln abgießen, direkt unter die Sauce mischen und mit Parmesan bestreut servieren.