Fenchelsalat mit feinem Räucherlachs
Ein schneller, kalter Salat mit mariniertem Fenchel, Gurkenbändern und einem würzigen Senf-Dill-Dressing.
Zutaten11
- geräucherter Lachs200g
- Mini-Gurken4 Stück
- Fenchel0.5 Knolle
- Rotweinessig5 EL
- Dill2 Zweige
- Crème fraîche4 EL
- körniger Senf1.5 EL
- Olivenöl2 EL
- Honig1 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Gurken mit dem Sparschäler in hauchzarte Streifen hobeln und den Fenchel in feine Scheiben schneiden.
- 2
Das Gemüse mit etwas Essig, Salz und Pfeffer marinieren, damit die Textur geschmeidig wird.
- 3
Aus Crème fraîche, Senf, Öl, Honig und fein gehacktem Dill ein sämiges Dressing anrühren.
- 4
Den zarten Räucherlachs in mundgerechte Stücke zupfen und locker unter das marinierte Gemüse heben.
- 5
Den Salat auf Tellern anrichten, mit dem Senf-Dip beträufeln und mit frischem Brot und einem Spritzer Zitrone genießen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
