Festliches Butternut Kürbis Wellington
Gerösteter Kürbis und eine aromatische Pilz-Nuss-Füllung in knusprig gebackenem Blätterteig.
Zutaten8
- Butternut-Kürbis1 Stück
- Walnüsse100g
- Champignons300g
- Babyspinat800g
- Sojasauce3 EL
- Blätterteig2 Packungen
- Dijon Senf1 EL
- Sojamilch2 EL
Zubereitung
- 1
Den Kürbis schälen, würfeln und im Ofen rösten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
- 2
Pilze und Schalotten scharf anbraten, mit Kräutern und Sojasauce verfeinern und zusammen mit den Nüssen zu einer groben Masse mixen.
- 3
Babyspinat kurz blanchieren, gründlich ausdrücken und als grüne Schicht auf dem Blätterteig verteilen.
- 4
Kürbis und Pilzmasse auf den Spinat schichten, mit einer zweiten Lage Blätterteig fest verschließen und dekorativ einschneiden.
- 5
Die Rolle mit Sojamilch bestreichen und im Ofen etwa 50 Minuten goldbraun und knusprig backen.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
