Flammkuchen Elsässer Art
Dünner, knuspriger Flammkuchen mit cremiger Crème-fraîche-Schmand-Basis, Zwiebelringen und geräuchertem Speck, der durch den heißen Ofen außen kross und innen saftig wird.
Zutaten8
- Flammkuchenteig (fertig ausgerollt)1 Packung
- Schmand100 g
- Crème fraîche100 g
- Zwiebeln2 Stück
- Geräucherter Speck (gewürfelt)150 g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss (gerieben)1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- 2
Schmand und Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren, dann mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
- 3
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Je feiner sie sind, desto gleichmäßiger garen sie auf dem Flammkuchen.
- 4
Den Flammkuchenteig samt Backpapier auf das Blech legen und die Creme dünn bis fast zum Rand verstreichen.
- 5
Zwiebelringe und Speckwürfel gleichmäßig darüber verteilen.
- 6
Den Flammkuchen 12 bis 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Speck leicht ausgelassen duftet.
- 7
Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
