Fluffige Apfel-Quark-Pfannkuchen
Diese saftigen Eierkuchen überzeugen durch cremigen Magerquark im Teig und süß-säuerliche Apfelspalten.
Zutaten11
- Magerquark100g
- Eier (Gr. M)3 Stück
- Mehl50g
- Milch4 EL
- Zucker1 TL
- Salz1 Prise
- Apfel200g
- Haferflocken2 EL
- Pflanzenöl2 EL
- Zitronenmelisse1 Stiel
- Vanillejoghurt125g
Zubereitung
- 1
Quark, Eier, Mehl, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- 2
Den Teig für etwa 10 Minuten quellen lassen, damit die Bindung optimal wird.
- 3
Den Apfel schälen, entkernen und in feine, gleichmäßige Spalten schneiden.
- 4
Haferflocken in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie herrlich nussig duften.
- 5
Etwas Öl erhitzen, den Teig hineingeben und mit den Apfelspalten belegen.
- 6
Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken.
- 7
Die Pfannkuchen mit einem Klecks Joghurt, gerösteten Haferflocken und frischer Melisse garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
