Fluffige Apfelküchlein aus der Pfanne

Zutaten7

• Zucker3 EL
• Eier2 St.
• Weizenmehl Type 405350 g
• Milch250 ml
• Backpulver1 TL
• Rapsöl3 EL
• Rote Äpfel2 St.

Zubereitung

1. 1

   Eier und Zucker in einer Rührschüssel hell-schaumig aufschlagen, bis die Masse deutlich an Volumen gewinnt.

2. 2

   Mehl, Backpulver, Milch und einen Teil des Öls hinzufügen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.

3. 3

   Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, dann vorsichtig unter den Teig heben.

4. 4

   Etwas Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit einem Löffel kleine Teigportionen hineingeben.

5. 5

   Die Küchlein von beiden Seiten goldgelb braten, bis sie appetitlich duften und durchgebacken sind.