Fluffige Bananen-Hafer-Pancakes

Zutaten6

• Bananen3 St.
• Zarte Haferflocken200g
• Eier3 St.
• Pflanzenöl40ml
• Butter4 TL
• Walnusskerne1 EL

Zubereitung

1. 1

   Zweieinhalb Bananen mit Haferflocken, Eiern und Öl zu einem glatten, dickflüssigen Teig pürieren.

2. 2

   Bei mittlerer Hitze etwas Butter in der Pfanne schmelzen und eine Kelle Teig hineingeben, bis sich ein runder Fladen formt.

3. 3

   Den Pancake backen, bis die Unterseite fest und braun ist, dann vorsichtig wenden und fertig garen, bis ein süßliches Aroma aufsteigt.

4. 4

   Die restliche Banane in feine Rädchen schneiden und die Walnüsse grob zerteilen.

5. 5

   Die warmen Pancakes mit den frischen Bananenscheiben und den herben Walnüssen garniert servieren.