Fluffige Focaccia aus dem Airfryer

Zutaten7

• Weizenmehl Type 405250g
• Wasser (lauwarm)170ml
• Trockenbackhefe1 Pck.
• Zucker1 TL
• Salz1 TL
• Olivenöl3 EL
• Frischer Rosmarin2 Zweige

Zubereitung

1. 1

   Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und etwa 20 Minuten ruhen lassen, bis sich feiner Schaum bildet.

2. 2

   Mehl mit Salz in eine Schüssel sieben, das Öl zufügen und alles mit einem Teigschaber zu einer klebrigen Masse verrühren.

3. 3

   Den Teig 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen, dann zwei Mal im Abstand von 30 Minuten mit geölten Fingern von den Seiten einfalten.

4. 4

   In eine geölte Form geben und entweder über Nacht kühl oder für einige Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. 5

   Den Fladen mit Olivenöl beträufeln, mit den Fingerspitzen tiefe Mulden in die Oberfläche drücken und mit aromatischem Rosmarin bestreuen.

6. 6

   Im Airfryer bei 180 °C circa 15 Minuten goldbraun backen, bis die Kruste knusprig ist und herrlich duftet.