Fluffige Karotten-Pancakes mit Zimt

Zutaten10

• Ei1 Stück
• Milch180ml
• Butter2 EL
• Karotten80g
• Mehl150g
• Zucker2 TL
• Backpulver2 TL
• Salz0.5 TL
• Zimt1.5 TL
• Ahornsirup2 EL

Zubereitung

1. 1

   Das Ei in einer Schüssel schaumig schlagen, dann Milch, geschmolzene Butter und fein geraspelte Karotten unterrühren.

2. 2

   Die trockenen Zutaten vermengen und nur kurz unter die feuchten Zutaten heben, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.

3. 3

   Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze kleine Teigportionen hineingeben.

4. 4

   Die Pancakes wenden, sobald sich Blasen auf der Oberfläche bilden, und auf der anderen Seite goldbraun fertig backen.

5. 5

   Noch warm mit Ahornsirup und nach Belieben frischen Früchten anrichten.