Französisches Lamm mit Rahmgratin
Zartes Lammfilet serviert mit einem cremigen Kartoffelgratin und in Butter geschwenkten grünen Bohnen.
Zutaten9
- Festkochende Kartoffeln1000 g
- Knoblauchzehe1 Stück
- Schlagsahne350 g
- Brechbohnen750 g
- Frischer Thymian2 Stiele
- Lammlachse360 g
- Rote Zwiebeln2 Stück
- Schalotten8 Stück
- Butter2 EL
Zubereitung
- 1
Kartoffelscheiben schuppenförmig in eine mit Knoblauch eingeriebene Form schichten und mit gewürzter Sahne übergießen.
- 2
Das Gratin im Ofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Kruste goldbraun sind.
- 3
Bohnen putzen und mit Thymian in Salzwasser garen, während das Lamm in der Pfanne scharf angebraten wird.
- 4
Zwiebeln und Schalotten in Butter glasig dünsten, die Bohnen unterheben und kurz mitrösten.
- 5
Das ruhende Fleisch in Tranchen schneiden und zusammen mit dem duftenden Gratin und dem Gemüse anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
