Frische Lachs-Spargel-Penne
Zarter Räucherlachs und knackiger grüner Spargel verbinden sich mit einer cremigen Ziegenkäse-Dill-Note.
Zutaten10
- Vollkornpenne500g
- Grüner Spargel450g
- Räucherlachs400g
- Ziegenfrischkäse80g
- Zitronen2 Stück
- Thymian3 Zweige
- Dill10g
- Olivenöl2 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Pasta in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und dabei eine Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers auffangen.
- 2
Spargelenden kürzen, die Stangen schräg in Stücke schneiden und in Olivenöl ca. 10 Minuten bissfest anbraten.
- 3
Zitronen abreiben, auspressen und den Spargel mit einem Teil des Saftes und den gehackten Kräutern aromatisieren.
- 4
Nudeln zum Spargel in die Pfanne geben, schwenken und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Ziegenfrischkäse mit restlicher Zitrone und Dill glatt rühren, als Klecks auf die Pasta geben und mit Lachsscheiben garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
