Frische Pasta Primavera
Ein buntes vegetarisches Nudelgericht mit einer Vielzahl an knackigem Saisongemüse in einer leichten Sahnesauce.
Zutaten12
- Pasta160g
- Grüner Spargel5 Stangen
- Karotte1 Stück
- Lauch0.5 Stange
- Brokkoli100g
- Prinzessbohnen100g
- Gelbe Paprika0.25 Stück
- Kirschtomaten10 Stück
- Knoblauch4 Zehen
- Chili1 Stück
- Petersilie15g
- Schlagsahne125ml
Zubereitung
- 1
Sämtliches Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, den Knoblauch blättrig und die Chili in feine Ringe teilen.
- 2
Knoblauch, Karotten und Paprika sanft in Olivenöl dünsten, während die Nudeln im Salzwasser garen.
- 3
Bohnen, Spargel und Brokkoli in den letzten Minuten direkt mit den Nudeln im Topf bissfest blanchieren.
- 4
Nudeln und Gemüse in der Pfanne mit Sahne und Pastawasser schwenken, bis eine cremige Bindung entsteht.
- 5
Mit Zitronenabrieb, frischen Kräutern und Kirschtomaten verfeinern und sofort mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
