Frische Zitronen-Spargel-Pasta

Zutaten7

• Penne250g
• Grüner Spargel400g
• Knoblauch2 Zehen
• Zitrone1 Stück
• Basilikum3 Zweige
• Olivenöl5 EL
• Parmesankäse30g

Zubereitung

1. 1

   Den Spargel in diagonale Stücke schneiden und die Zitrone so schälen, dass reine Fruchtfilets entstehen.

2. 2

   Penne in Salzwasser kochen, währenddessen den Spargel in Olivenöl ca. 3 Minuten scharf anbraten.

3. 3

   Knoblauchscheiben kurz mitdünsten und mit etwas Nudelwasser sowie ausgetretenem Zitronensaft ablöschen.

4. 4

   Gekochte Nudeln in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken, bis der Spargel bissfest ist.

5. 5

   Grob geschnittenes Basilikum und die feinen Zitronenfilets vorsichtig unterheben.

6. 6

   Mit frisch gehobeltem Parmesan verfeinert servieren.