Frischer Radieschen-Salat an Zitronenbutter

Zutaten5

• Radieschen500g
• Zitrone1 Stück
• Butter2 EL
• Minze1 Handvoll
• Olivenöl1 EL

Zubereitung

1. 1

   Radieschen teils in feine Scheiben hobeln, teils rustikal halbieren für ein spannendes Mundgefühl.

2. 2

   Die Radieschen mit Salz und Zitronensaft leicht einmassieren, bis sie etwas mürbe werden.

3. 3

   Flüssige Butter unterheben, um die Schärfe der Radieschen harmonisch abzurunden.

4. 4

   Mit duftenden Minzblättern und einem Schuss gutem Olivenöl auf einer flachen Platte anrichten.