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Frischer Sommerrollen Nudelsalat

Name: Frischer Sommerrollen Nudelsalat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stk Römersalat; 1 Stk rote Paprika; 0.5 Stk Gurke; 2 Stk Möhren; 1 Stk Avocado; 1 Stk Mango; 0.5 Bund Minze; 0.5 Bund Koriander; 100 g Reisnudeln; 1 TL Öl; 50 g Erdnüsse; 1 Stk Limette; 4 EL Erdnussbutter; 4 EL Sojasauce

Ein leichter Nudelsalat mit knackiger Paprika, Avocado, Mango und einem cremig-würzigen Erdnuss-Dressing.

15Min.

EinfachSchwierigkeit

4Portionen

€€€ModeratPreis

15 Min.Gesamt

15 Min.Kochen

Zutaten14

Römersalat1 Stk
rote Paprika1 Stk
Gurke0.5 Stk
Möhren2 Stk
Avocado1 Stk
Mango1 Stk
Minze0.5 Bund
Koriander0.5 Bund
Reisnudeln100 g
Öl1 TL
Erdnüsse50 g
Limette1 Stk
Erdnussbutter4 EL
Sojasauce4 EL

Zubereitung

1
Gemüse und Obst putzen und in appetitliche Stücke schneiden.
2
Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen, kurz quellen lassen und mit Öl vermengen.
3
Alle Zutaten in einer Schüssel vorsichtig vermischen.
4
Aus Limettensaft, Erdnussbutter und Sojasauce ein Dressing röhren.
5
Salat mit Dressing und gehackten Erdnüssen servieren.

NährwertePro Portion

482Kalorien

13gEiweiß

47gKohlenhydrate

27gFett

Allergene

GlutenErdnüsseSojaMilchSchalenfrüchte

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Zubereitung

NährwertePro Portion

Allergene

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