Frischer Sommersalat mit Kräuter-Vinaigrette

Zutaten11

• Toastbrot3 Scheiben
• Eisbergsalat375 g
• Kohlrabi500 g
• Tomaten600 g
• Schinken125 g
• Zwiebel1 kleine
• Petersilie0.5 Bund
• Dill0.5 Bund
• Kräuteressig3 EL
• Balsamico2 EL
• Olivenöl3 EL

Zubereitung

1. 1

   Brotwürfel in einer Pfanne ohne Fett goldig anrösten, bis sie herrlich duften und kross sind.

2. 2

   Salat in Streifen schneiden, Kohlrabi raspeln und Tomaten in gleichmäßige Scheiben teilen.

3. 3

   Aus Essig, Zwiebelwürfeln, gehackten Kräutern und Olivenöl eine aromatische Vinaigrette aufschlagen.

4. 4

   Gemüse und Schinken auf Tellern drapieren, mit dem Dressing beträufeln und kurz ziehen lassen.

5. 5

   Kurz vor dem Servieren die knusprigen Croutons über den Salat streuen.