Frischer Wassermelonen-Feta-Salat

Zutaten7

• Gurke1 Stück
• Wassermelone1.5 kg
• Feta100 g
• Limettensaft1 Stück
• Minze1 Bund
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Die Gurke mit einem Spiralschneider zu langen Gurken-Spaghetti verarbeiten und in eine große Schüssel geben.

2. 2

   Die Wassermelone schälen, in saftige, mundgerechte Würfel schneiden und zu den Gurken hinzufügen.

3. 3

   Den Feta mit den Fingern grob über den Salat bröseln.

4. 4

   Frische Minze waschen, trocken schütteln und in hauchfeine Streifen schneiden.

5. 5

   Den Limettensaft und die Minzstreifen unterheben, alles vorsichtig vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.