Frisches Rote-Beete-Carpaccio
Hauchdünne rohe Rote-Beete-Scheiben bilden die Basis für diese erfrischende Vorspeise mit kräftigem Kräuter-Dressing.
Zutaten8
- Rote Beete4 Stück
- rote Zwiebel1 Stück
- gemischte Kräuter20g
- Zitrone1 Stück
- Olivenöl50g
- Zucker1 TL
- Kapern1 EL
- Meersalz1 TL
Zubereitung
- 1
Zwiebeln in hauchzarte Ringe schneiden und die frischen Kräuter fein hacken, um sie mit Zitronensaft, Öl, Zucker und Kapern zu einer würzigen Marinade zu verrühren.
- 2
Die Rote Beete schälen und mit einem Gemüsehobel in fast transparente Scheiben schneiden, sodass sie die Marinade optimal aufnehmen können.
- 3
Das Gemüse locker mit dem Dressing vermengen und auf einer Platte anrichten, bevor es mit grobem Meersalz und restlichen Kräutern bestreut wird.
NährwertePro Portion
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
