Fruchtige Mango-Zwiebel-Marinade

Zutaten9

• Mango1 Stück
• Zwiebel1 Stück
• Obstessig6 EL
• Brauner Zucker1 EL
• Pflanzenöl3 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Currypulver1 TL
• Kapuzinerblüten4 Stück

Zubereitung

1. 1

   Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in sehr feine Würfel schneiden.

2. 2

   Zwiebel abziehen und ebenfalls fein würfeln.

3. 3

   Essig mit den Zwiebelwürfeln und dem Zucker in einem kleinen Topf bei starker Hitze für 3-5 Minuten einkochen lassen, bis ein würziges Aroma aufsteigt.

4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen, die Mangowürfel sowie das Öl unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig abschmecken.