Fruchtiges Mango-Kichererbsen-Curry
Nahrhafte Kichererbsen und süße Mango vereinen sich in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch und Tomaten.
Zutaten13
- Reis300g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauchzehe2 Stk
- Mango1 Stk
- Kokosöl1 EL
- Gehackte Tomaten400g
- Kokosmilch250ml
- Kichererbsen1 Dose
- Garam Masala1.5 TL
- Currypulver3 TL
- Kreuzkümmel1 TL
- Salz1 TL
- Chili1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Reis nach Packungsanweisung garen, während Zwiebel und Knoblauch gehackt und die Mango gewürfelt werden.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch im Kokosöl glasig dünsten, danach die Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und 5 Minuten simmern lassen.
- 3
Die abgetropften Kichererbsen unterrühren und das Ganze für weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- 4
Die Gewürze einarbeiten und nach 5 Minuten die frischen Mangowürfel vorsichtig unterheben.
- 5
Mit Salz und Chili abschmecken und das Curry dampfend heiß auf dem Reis anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
