Frühlingsquiche mit Erbsen
Eine farbenfrohe Gemüsetarte mit Kartoffelscheiben, süßen Erbsen und einer grünen Kräuter-Ei-Füllung.
Zutaten13
- Mürbeteig1 Blatt
- Frühkartoffeln200g
- Erbsen (TK)300g
- Lauch1 Stück
- Knoblauchzehe1 Zehe
- Zitrone1 Stück
- Eier3 Stück
- Schmand250g
- Emmentalerkäse120g
- Senf1 EL
- Muskatnuss0.125 TL
- Dill10g
- Olivenöl1 EL
Zubereitung
- 1
Die Tarteform mit Teig auslegen, einstechen und ca. 20 Minuten blindbacken. Danach weitere 10 Minuten ohne Gewichte bräunen.
- 2
Kartoffeln kochen und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch mit Knoblauch kurz in Öl anbraten.
- 3
Die Hälfte der Erbsen mit Eiern, Schmand, Senf, Zitronenabrieb und etwas Käse fein pürieren und würzig abschmecken.
- 4
Lauch und Kartoffeln auf dem Boden verteilen, die grüne Creme darüber gießen und mit restlichen Erbsen sowie Käse bestreuen.
- 5
Bei 200°C ca. 25–30 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
