Frühlingssalat mit Spargel und Erdbeeren
Ein farbenfroher Frühlingssalat, der durch gebratenen grünen Spargel, süße Erdbeeren und cremig-würzigen Feta überzeugt.
Zutaten8
- Olivenöl5 EL
- Grüner Spargel500 g
- Heller Balsamico1 1/2 EL
- Honig1 EL
- Mohn1/2 EL
- Spinat2 Handvoll
- Erdbeeren250 g
- Feta50 g
Zubereitung
- 1
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin etwa fünf Minuten kräftig anbraten, bis er leicht gebräunt und bissfest ist.
- 2
In der Zwischenzeit das restliche Olivenöl mit Balsamico, Honig und Mohn in einer großen Schüssel zu einem glänzenden Dressing verschlagen.
- 3
Den warmen Spargel zusammen mit dem frischen Spinat und den Erdbeerscheiben unter das Dressing heben, sodass alle Zutaten fein glänzen.
- 4
Den Salat auf Tellern anrichten und mit dem zerbröselten, salzigen Feta bestreut servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
