Gebackener Lachs mit Raita

Zutaten15

• Lachsfilet720 g
• Meerrettich2 EL
• Schlagsahne220 ml
• Sesam1 TL
• Butter2 EL
• Mangold1 Stk
• Currypulver2 EL
• Käse (Gouda)50 g
• Safran1 Msp
• Blumenkohl1 Stk
• Salatgurke0.5 Stk
• Joghurt150 g
• Weiße Trauben1 EL
• Kümmel1 Prise
• Kardamom1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Lachs mit der Meerrettich-Sahne-Mischung bestreichen und im Ofen bei 160°C 15 Minuten garen.

2. 2

   Blumenkohl mit Curry und Safran bissfest kochen.

3. 3

   Mangold blanchieren, mit Käse füllen, andünsten und mit Sahne kurz köcheln.

4. 4

   Gurke, Joghurt, Trauben und Gewürze zur Raita verrühren.

5. 5

   Alle Komponenten zusammen warm anrichten.