Gebratene Forelle Müllerin

Zutaten10

• küchenfertige Forellen4 Stück
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Zitronensaft2 EL
• Petersilie2 Handvoll
• Mehl50g
• Butterschmalz4 EL
• Butter1 EL
• Mandelblättchen3 EL
• Zitronenscheiben4 Stück

Zubereitung

1. 1

   Fische waschen, trocken tupfen, beidseitig würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

2. 2

   Petersilie grob hacken und in die Bauchhöhlen der Forellen füllen.

3. 3

   Fische im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen und in heißem Butterschmalz auf jeder Seite 6-8 Minuten goldbraun braten.

4. 4

   Butter in der Pfanne schmelzen, Mandeln darin leicht bräunen und über die fertig gebratenen Fische geben.

5. 5

   Heiß mit Zitronenscheiben garniert servieren.