Gebratene Lammlachse mit Gnocchi
Zartes Lammfleisch mit knusprig gebratenen Gnocchi und einer kräuterigen Sauce für ein gehaltvolles Abendessen.
Zutaten11
- Lammlachse600g
- Grüne Bohnen500g
- Gnocchi500g
- Schalotten150g
- Geröstete Paprika (Glas)210g
- Gehackte Mandeln50g
- Knoblauchzehen2 Stück
- Frischer Thymian6 Stiele
- Butter25g
- Pflanzenöl2 EL
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika)1 EL
Zubereitung
- 1
Bohnen putzen, in Salzwasser bissfest garen und für die kräftige Farbe eiskalt abschrecken.
- 2
Eingelegte Paprika mit den frisch gerösteten Mandeln zu einem pikanten, cremigen Pesto pürieren.
- 3
Das Fleisch kräftig würzen und in heißem Öl etwa 4 Minuten pro Seite braten, dabei Knoblauch und Thymian für das Aroma zufügen.
- 4
Gnocchi in goldgelber Butter schwenken, bis sie außen knusprig und innen weich sind.
- 5
Schalotten und Bohnen im Bratfett des Lamms kurz schwenken und alles gemeinsam ästhetisch anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
