Gebratene Yaki-Udon mit Hähnchen

Zutaten11

• Udon-Nudeln400g
• Hähnchenbrustfilet250g
• Spitzkohl200g
• gemischte Pilze120g
• Karotte1 Stk
• Zwiebel1 Stk
• Frühlingszwiebel1 Stk
• Sojasauce4 EL
• Reisessig1 EL
• Zucker2 TL
• Pflanzenöl2 EL

Zubereitung

1. 1

   Gemüse in feine Streifen und das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden; Soße aus Sojasauce, Essig und Zucker anrühren.

2. 2

   Udon-Nudeln kurz in kochendem Wasser einweichen, bis sie sich leicht voneinander lösen lassen.

3. 3

   Hähnchen im heißen Wok scharf anbraten, dann Pilze und Zwiebeln hinzufügen, bis Röstaromen entstehen.

4. 4

   Kohl und Karotten unterheben und kurz mitbraten, bis das Gemüse bissfest gegart ist.

5. 5

   Die Nudeln sowie die vorbereitete Soße hinzufügen und alles bei hoher Hitze schwenken, bis die Sauce glänzend bindet.