Gebratener Spargel-Caprese-Salat
Knackiger grüner Spargel verbindet sich mit bunten Tomaten und cremigem Mozzarella zu einem leichten Sommergericht.
Zutaten9
- Grüner Spargel500g
- Bunte Tomaten150g
- Knoblauchzehe1 Stück
- Olivenöl4 EL
- Basilikum1 Handvoll
- Petersilie1 Handvoll
- Zitronensaft3 EL
- Mozzarellakugeln150g
- Salz1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Spargel gründlich waschen, die holzigen Enden entfernen und die Stangen in mundgerechte Stücke teilen.
- 2
In einer heißen Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl den Spargel etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.
- 3
Währenddessen das restliche Öl, Knoblauch, frische Kräuter und Zitronensaft im Mixer zu einer leuchtend grünen Sauce verarbeiten.
- 4
Den noch warmen Spargel mit den halbierten Tomaten und dem Mozzarella auf einer Platte anrichten und großzügig mit dem aromatischen Dressing beträufeln.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
