Gebratener Ziegenkäse mit Zwetschgen

Zutaten12

• Zwetschgen600g
• Rote Zwiebeln2 Stück
• Zucker60g
• Zimtstange1 Stück
• Sternanis2 Stück
• Rotwein200ml
• Rosmarin1 Zweig
• Baby-Spinat2 Handvoll
• Ziegenkäsetaler8 Stück
• Mehl2 EL
• Honig1 EL
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Zwetschgen entkernen, Zwiebeln schneiden und beides mit Zucker, Gewürzen und Rotwein 7 Minuten köcheln.

2. 2

   Ziegenkäsetaler in Mehl wenden und in der Pfanne goldbraun ausbacken.

3. 3

   Kompott abschmecken, zusammen mit Käse und frischem Blattspinat anrichten.