Gebratenes Schweinefilet auf Toast

Zutaten9

• Schweinefilet480 g
• Kirschtomaten200 g
• Champignons200 g
• Zwiebel1 Stk.
• Thymian1 Bund
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Öl2 EL
• Toastbrot8 Scheiben

Zubereitung

1. 1

   Schweinefilet in Medaillons schneiden, während das Gemüse geputzt und zerkleinert wird.

2. 2

   Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten.

3. 3

   Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und im Bratfett Zwiebeln, Pilze und Tomaten kurz knackig dünsten.

4. 4

   Zum Schluss alles mit Thymian verfeinern.

5. 5

   Toastbrot rösten und das Fleisch zusammen mit dem Gemüse appetitlich auf den Toastscheiben anrichten.