Gedämpfte Schwarzwurzeln mit Pesto
Zarte Schwarzwurzeln aus dem Ofen werden mit einem würzigen Kräuter-Walnuss-Pesto serviert und sorgen für ein aromatisches Geschmackserlebnis.
Zutaten9
- Bio-Zitrone1 Stück
- Schwarzwurzel1 kg
- Olivenöl6 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Walnusskerne60 g
- Petersilie10 g
- Thymian5 g
- Knoblauchzehe1 Stück
Zubereitung
- 1
Zitronensaft in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
- 2
Schwarzwurzeln schälen, längs halbieren und sofort in das Zitronenwasser legen.
- 3
Schwarzwurzeln abtropfen lassen, portionsweise auf Backpapier geben, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und zu festen Päckchen verschließen.
- 4
Im Ofen bei 200 °C Umluft ca. 25 Minuten garen.
- 5
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, dann mit Kräutern, Knoblauch, Zitronenabrieb, restlichem Saft und Öl zu einem groben Pesto verarbeiten.
- 6
Päckchen öffnen und die Schwarzwurzeln mit dem Pesto servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
