Gefüllte Avocado auf Spinatsalat

Zutaten10

• Blattspinat100g
• Cherrytomaten250g
• Avocado2 Stück
• Frischer Schnittlauch5g
• Frischkäse200g
• Naturjoghurt50g
• Meersalz1 Prise
• Schwarzer Pfeffer1 Prise
• Olivenöl3 EL
• Baguette1 Stück

Zubereitung

1. 1

   Den Blattspinat säubern und die Cherrytomaten halbieren; die Avocados halbieren und den Kern entfernen.

2. 2

   Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zusammen mit dem Joghurt unter den Frischkäse rühren, dann kräftig abschmecken.

3. 3

   Den Spinat und die Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einem knackigen Salat vermengen.

4. 4

   Den Salat auf Tellern anrichten, die Avocadohälften darauf platzieren, mit der Creme füllen und mit Baguette servieren.