Gefüllte Linsen-Mais-Paprika

Zutaten14

• rote Linsen200g
• Knoblauchzehe1 Stück
• Frühlingszwiebeln6 Stück
• Olivenöl4 EL
• Weißwein50ml
• Gemüsebrühe650ml
• rote Paprikaschoten4 Stück
• Salz1 Prise
• Maiskörner250g
• getrocknete Tomaten20g
• geriebener Käse200g
• Cayennepfeffer1 Prise
• Kurkuma1 TL
• Paprikapulver1 TL

Zubereitung

1. 1

   Linsen waschen, Zwiebelringe und Knoblauch in Öl dünsten, Linsen hinzufügen und mit Wein sowie Brühe kurz garen.

2. 2

   Paprikaschoten aushöhlen, kurz in der Pfanne anbraten und bereitstellen.

3. 3

   Mais und gewürfelte Tomaten unter die Linsen rühren, Käse unterheben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

4. 4

   Die Füllung in die Schoten geben, mit restlichem Käse bestreuen und im Ofen bei 200 Grad in der übrigen Brühe schmoren.