Gefüllte Ofenkartoffeln mit Pfifferlingen
Diese mehligkochenden Kartoffeln werden im Ofen butterweich gegart und mit würzigen Waldpilzen sowie feinem Parmesan veredelt.
Zutaten8
- Kartoffeln (groß, mehligkochend)4 Stück
- Pfifferlinge300 g
- Frühlingszwiebel1 Stange
- Parmesankäse50 g
- Butter50 g
- Saure Sahne50 g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen, die Kartoffeln gründlich waschen und die Schale mehrfach mit einem Messer einstechen.
- 2
Die Kartoffeln auf einem Blech mit Backpapier für etwa eine Stunde backen, bis sie weich sind und verführerisch duften.
- 3
Währenddessen die Frühlingszwiebeln in feine RInge schneiden und den Parmesan in hauchdünne Scheiben hobeln.
- 4
Pfifferlinge putzen, Butter in einer Pfanne goldgelb schälen und die Pilze darin kräftig anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die garen Kartoffeln oben aufschneiden, Butter, Parmesan sowie Salz einarbeiten und mit den heißen Pfifferlingen füllen.
- 6
Mit frischen Zwiebelringen bestreuen und einem Klecks kühler saurer Sahne servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
