Gefüllte Paprika mit Reis

Zutaten12

• Olivenöl1 EL
• Hähnchenbrustfilet1 Stk
• Staudensellerie2 Stangen
• Paprikapulver0.5 TL
• Thymian getrocknet0.5 TL
• Oregano getrocknet0.5 TL
• Langkornreis300 g
• Hühnerbrühe600 ml
• Gehackte Tomaten (Dose)250 g
• Rote Paprikaschoten4 Stk
• Tomaten4 Stk
• Petersilie2 EL

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf das Öl erhitzen und das gewürfelte Hähnchen goldbraun anbraten, aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

2. 2

   Den Sellerie kurz dünsten, dann die Gewürze und den Reis unterrühren.

3. 3

   Die Brühe hinzufügen und den Reis für 10 Minuten leise köcheln lassen.

4. 4

   Die Tomaten unterrühren und weitere 10 Minuten köcheln, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

5. 5

   Das Gemüse aushöhlen, mit der Reismischung füllen, abdecken und bei 180°C für 25 Minuten im Backofen garen.